Los seres humanos podemos reflexionar sobre estas cuestiones y decidir, es cierto. Pero hasta que no dejemos de ser un peligro para el planeta, yo pondría esa moralidad o superioridad en cuestión.

Un simple gusano no reflexiona sobre metafísica, pero tampoco contamina el planeta por un beneficio económico. Quizás debamos replantearnos nuestros valores.

¡Gracias por tu comentario!

Gracias por tus preguntas, creo que la respuesta a alguna de ellas ya las he dado en otro artículo, pero las repito aquí si no te importa.
Respecto a la diferencia entre «artificial» y «natural» (que ya me esperaba la pregunta), hay que tener en cuenta que son solo palabras sin más significado que el que les demos, pero aplicamos de una manera concreta. Artificial es «producido por el ingenio humano» según la RAE, y lo que defiendo en este artículo es que hace falta el ingenio humano para ingerir carne. Claro que forma parte de nuestra dieta (como digo, «de facto»), pero gracias al uso de la tecnología, a diferencia de lo que ocurre con un tigre, que no necesita de su ingenio (ni del humano) para cazar carne. Por lo tanto, la ingesta de carne es «artificial» o dependiente de nuestra razón.
Respecto al impacto de la dieta vegana en la salud, te recomiendo el anterior artículo que escribí al respecto, donde comento que la carne causa las enfermedades cardiovasculares (producidas por la obesidad derivadas del consumo de grasa animal -los veganos tienen muy difícil padecer enfermedades cardiovasculares-) y el desarrollo de cáncer (aunque esto es discutible). Las principales causas de muerte en Occidente son las llamadas tres «Cs»: Cáncer, Cardiovasculares y Carretera. La carne es causa (aunque no única) de las dos primeras, que son las dos enfermedades principales por las que morimos en Occidente. Evidentemente su abuso es más perjudicial y su consumo esporádico seguramente no sea dañino, igual que un cigarro al año no hace daño…
La agricultura necesita diez veces menos espacio que la alimentación basada en animales herbívoros y necesitaría cien veces menos que una alimentación basada en carnívoros (cocodrilos, serpientes, lobos…). No habría que talar bosques para hacer hueco a los cultivos, sino usar las zonas que se usan actualmente para la ganadería (y sobraría el 90% del espacio). La huella de CO2 se reduciría en un 60-80% a nivel global, como comento (según varios estudios, véase Cowspiracy al respecto) y el uso de pesticidas y otros químicos habría que controlarlo, como bien dices, pues es un grave problema para la salud. Hay alternativas más ecológicas que las grandes plantaciones de monocultivo, como son la permacultura.
Y por último, sí, los veganos tenemos todos los nutrientes necesarios para estar sanos, jaja. Hay millones de veganos cuyo estado de salud lo atestigua. Sólo hay que saber comer: igual que cuando comes carne tienes que ponerte límites, siendo vegano tienes que tener en cuenta un par de cosas (básicamente la ingesta de vitamina C y B12 -esta última la encuentras en multitud de productos como la leche de soja con vit. B12 añadida).